许多鹰潭市民的一天，是从一碗甘旨的米粉开端的，它不仅是一份早餐，更是鹰潭本乡饮食文化的代表。为了让鹰潭市民吃的定心，做强做大鹰潭米粉工业，宏扬特征饮食文化，鹰潭市商场监督管理局立异米粉小作坊监管方法，坚决看护老百姓“舌尖上的安全”。

  为了保证米粉的食物安全，鹰潭市商场监督管理局每年都组织而且展开全市米粉加工出产专项整治举动，指使精干执法人员每月定时监督查看米粉出产企业（作坊），按计划进行专项抽验。鹰潭市商场监管局食物出产监管科科长黄鹤峰介绍:“曾经咱们鹰潭出产米粉的小作坊许多，但出产环境、全体管理上的水准良莠不齐，总的来说水平很差，用一句话归纳来说便是散乱差。为了推进我市米粉出产规范化，从而会集化、品牌化，在市委市政府高位推进下，市人大代表、市政协委员屡次实地调研后，我市建立了豆制品米粉会集加工区，着力推进米粉出产水平。”

  据介绍，我市采纳社会资本运作形式，建立了豆制品米粉会集加工区，一期用地约39亩，建造标准厂房3栋共1.6万平方米，可包容豆制品米粉小作坊40家左右。记者在米粉加工现场看到，厂房内洁净整齐，蒸汽旋绕，工作人员正在机器旁作业，浸泡、磨浆、蒸煮、成型等出产的悉数进程均选用机械化，产出的米粉一致存放在专门的容器里，整个出产流程有条不紊。在豆制品米粉会集加工区，市商场监督管理局还设立了快检室，专门组织工作人员对米粉质量进行安全监测和快速检测筛查，严厉打击运用吊白块等违法增加非食用物质及乱用食物增加剂行为。

  据了解，自2018年1月以来，鹰潭市共查办米粉产品违规事例7件。现在，共有7家米粉获得小作坊登记证，1家获得米粉食物出产许可证。