近来，记者走进坐落鹿寨县中渡镇的广西腾汇食物厂，只见一把把干切粉正在出产线上加工制造。“现在，食物厂具有2条出产线，正处于试出产阶段，日产鲜湿米粉2至3吨、干切粉1吨。达产后，可年产各类米粉总计3000多吨。”该厂出售司理熊智坚介绍。

　　据了解，中渡干切粉以大米为质料，经过精选当地产出的优质大米，经过淘洗、磨浆、蒸煮、老化、烘干、切丝等10多道工序，制成易于保存的干切粉，再经泡水软化、煮制即可食用。熊智坚说：“咱们遭到柳州螺蛳粉工业的启示，已研发了3种口味冲泡型的干切粉，以满意那群消费的人对口味、便当度的需求。”

　　2020年，中渡干切粉制造技艺被列入第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。现在，经过将干切粉的传统制造流程与工艺与现代机械的有机结合，其出产的根本工艺得到晋级，推进了当地从传统农业向现代食物制造业的加快转型。

　　“当日出产的鲜湿米粉供应周边的米粉店，干切粉、预包装米粉等产品不只销往区内，还远销广东、云南、福建、贵州等地。”熊智坚表明，企业还方案进一步利用好电商途径，将具有地方特色的中渡干切粉面向全国商场，一起积极为当地乡民供给更多工作岗位，助力村庄复兴。

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