桂东:大塘米香 味动四方
(通讯员 郭建东 )“我住在高山上,喝着山泉水,吸着高浓度负氧离子,漫长的生长周期,让我历经春播、夏耕、秋收,成为了身材细长、晶莹剔透,口感柔香的小米粒。”5月10日上午,走进桂东县大塘镇村厨大赛现场,展台上摆放着各种米制品,一阵阵米香飘来,“大塘冷水米”的成才故事萦绕在人们心中。
大塘镇地处桂东腹地,素有“桂东粮仓”“高山菜园”的美誉。近年来,大塘镇坚持“镇园融合、产业兴镇”的发展路径,围绕“茶米油菜”四大支柱产业,培育隆平高科、蓝老爹茶业、全新果蔬、塘荷稻谷、森宜食用菌等一批省市农业产业化有突出贡献的公司和农民专业合作示范社,打造了“湘赣红”冷水米、大湾区菜篮子基地等特色品牌,依托桂东产业开发区的便利,突出自身优势,深度参与湘赣粤港澳中医药全产业链建设,做强基础、做长链条、做优品牌。
“我们要以赛为媒,育才兴业,激活乡村振兴新动能。”大塘镇党委书记朱永平介绍,今天,我们以“大塘米香、味动四方”为主题,组织全镇7支村厨队伍,以本地的冷水米、蔬菜、家禽水产等优质食材为原料,展示“村厨”技艺,交流美食文化,培育厨艺人才,推动农文旅融合发展。
“中和中和,技盖山河”“船塘船塘,非比寻常”“盆洞盆洞,食力出众”“春风春风,谁与争锋”……一支支“村厨”队伍,高喊参赛口号,踏着豪迈的步伐,走向赛场。
“玉肚藏凤”“金珠玉露”“朱颜藏香”“绯云浸雪”“赤龙跃波”……近一个小时的翻锅炼铲,“村厨”们各显神通,一道道“美味佳肴”尽显眼前,香味四溢,诱惑着围观群众的味蕾。
在评委们的细品慢酌中,在《春晓飞蝶》群舞表演和诗朗诵《禾下乘凉梦》的优美旋律下,由郭志军操刀的菜品《赤龙跃波》一举夺櫆,并将代表大塘镇参加全县的村厨大赛决赛。
“我还是首次参加这样的比赛。”春风村村厨黄丽琴说,平时邻里有喜事,总会去帮忙下厨炒菜,大家都说我炒的菜好吃,今天参加了村厨比赛,才知道山外有山,人外有人,今后还要多参加这样的活动,不断的提高自己的技艺水平,让大家尝到更好的美味。
“‘村厨大赛’只是我们组织的其中一项活动,今后,我们还需要开展插秧比赛、丰收节尝新、孝老爱亲等活动。”朱永平表示,我们要通过活动的开展,不仅孵化一批扎根乡村、技艺精湛的新型农民,还要以此为契机,深化基层治理,提升乡村文化水平,带动农副产品加工、餐饮服务、乡村旅游等产业链条延伸,让“舌尖上的美味”转化为“口袋里的实惠”,让桂东的村庄更美,村民更富,村邻更和。
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