近日，宁化古坑米粉及农特产品生产加工项目完工并投入生产，生产线经改造后生产能力明显提升，已有400多年生产历史的古坑米粉，制作生产的全部过程变得更现代化。

　　在方田乡古坑米粉生产工厂，只见米粉制作的步骤十分现代化，新上的压榨机将米浆压榨完多余水分变成米粉块，经过搅拌，米粉“坐”上输送带，最终到达切粉机，切好的粉干送入老化房进行二次发酵，发酵完的粉干还要经过“蒸制”和“洗粉”。

　　“我们对现有生产线做改造升级，生产能力得到非常明显提升，原来6人完成的600斤产量，技改完成后3人就能达到2000斤左右。展馆内展示了我们第一代、第二代机器，接下来我们将紧跟着科技发展的潮流，打造现代产业链。”总经理陈华东介绍。

　　该项目总投资1052万元，新建一栋古坑米粉展示中心，购置全自动米粉机、米线机、多层过滤振动筛、自动剪粉机等设备，并配套建设水、电、消防等相关基础设施，项目投入到正常的使用中后可年产600吨特色食品。近年来，方田乡将古坑米粉产业确定为乡村振兴重点发展产业，形成规模化种植、产业化生产、品牌化销售的米粉产业链。小小的一根米粉成为了村民就业、村财增收的好帮手。

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