碾貔金增浑(姑苏湘城米厂) 粮食工程 【摘要】2O世纪末之前我国粮机职业根本上出产和运用的是卧式米机,自改革开放今后,国内粮机职业不断引入和消化吸收国外立式米机的先进的技能,研制开发出了几种国产的新式米机。该文简述了立式碾米机的原理、机型、结构特色,并介绍了瑞士布勒I](D型立式米机和日本佐竹出产的立式加湿铁辊米机。【关键词】立式碾米机;米流;结构特色中图分类号: 文献标识码:A 文章编号:1009—1807(2003)o9—0052—03 日本佐竹米机、瑞士布勒米机、意大利OUⅥn米机、德国SchlUe米机,大都是立式米机。我国曾经根本 t-tt产和运用的都是卧式米机。20 世纪末,我国粮机职业在引入和消化吸收的基础上研制开发出了国产的立式米机,碾米厂也开端选用这种新式米机。从碾米的整体作用来点评,立式米机优于卧式米机。 1立式碾米机作业原理在碾白室内活动的米粒集体,称为米流。在卧式米机的碾白室内,因为受重力的影响,米流在周向截面的上、下及两边的空隙内的密度不同, 下部为最大,其次是两边,上部为最小。米流的密度差,导致发生周向压力差。米流密度大,相对应的周向压力大,使米粒在此遭到的碾白作用强。反之,米流密度小,周向压力小,米粒受碾作用弱。作业时,如将上部的米流密度调整到抱负状况,那么两边的周向压力偏大,下部米流密度过大,易使米粒过碾,或在粒面留下碾痕,或使米粒开裂,米胚脱落。反之将下部的米流密度调整到最佳时,致使米粒在两边,特别是上部遭到的碾白作用较弱。鉴于此,就要加大轴间压力或机内部分压力,然后增强碾白作用。这实质上是在调整米流密度。特别要指出的是:卧式米机的机内部分压力调理设备米刀都设置在下方,因此,更加大了周向间的压力差。操作时,当米刀调理不妥,如进量过大,米刀不与碾辊面平直,前段进刀浅,后段进刀深等都会形成米机工况严峻劣化。立式米机的米流密度,在轴向同高度点根本共同,所以在环形的前、后、左、右的周向压力改变不大,只需调理好碾白压力,就能取得抱负的碾米作用。其一,由进口到出口,每一个轴向截面上,因为米糠排出,米流密度趋向下降,碾白压力也随之减小。这正好也是米机碾白时的工艺技能要求:碾白室的进口端的碾白压力应大于出口端的碾白压力。其二, 立式碾削式米机内碾白压力较小,米流在碾白室内呈。流化态’,在碾白过程中,对米粒的破坏力较小,脱皮均匀。其三,在立式米机的碾白室内,米流的活动方向,或与重力同向,或与重力逆向。因为重力的作用,米粒在米流中多为竖直状况,即米粒的长度方向与碾辊的轴线根本平行,因此米粒遭到的剪切力和曲折力较小,增碎少,出胚率高。其四,立表1立式碾米机分类碾辊几何体形状碾辊原料进出料方法喂料方法倒圆台体砂辊进步、下出重力作用的自流喂料进步、下出重力作用的自流喂料砂辊螺旋喂料进步下出圆柱体自流、负压吸入进步、下出重力作用的自流喂料铁辊螺旋喂料进步下出自流负压吸入粮油加工与食品机械2008年第9期维普资讯 粮食工程 式米机克服了米流在卧式米机内因周向压力不共同而引起的碾白作用差, 易损害米粒的现象;而立式米机的排糠作用也好于卧式米机。实践证明, 加工留胚米,以选用立式米机为好。 2立式碾米机机型立式米机的品种许多,根本机型见表1。此外,立式米机还可分为喷风与不喷风两大类,前者又有正压喷风和强负压吸风之分。铁辊(含不锈钢辊,