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　　加工承揽关系是指什么？根据《民法典》第770条的规定，加工承揽合同是指承揽人按照定做人的要求完成工作、交付工作成果，定做人支付报酬的合同。其中，承揽包括加工、运作、修理、复制、测试、检验等工作。例如，张三通过介绍找到李四，主动询问其要不要“面漆工”。由于李四主要是做家居定制业务，应该要依据客户需求完成各种类型的家具定制，于是和张三约定，由张三按照订单要求完成木门喷漆工作，并结合实际工作量和工作成果支付报酬。

　　根据合同约定，双方依约履行各自义务。在完成订单后，无论从时间、生活还是除李四安排之外的工作，张三都由自行安排，李四也从未对其进行限制。双方不存在隶属关系，不存在管理与被管理支配与被支配的关系。因此，即使双方合作了很久，报酬也采用分段结算的方式，而不是一次性结算。即使双方未签订书面的加工承揽合同，也应认定为加工承揽关系，而不是劳动关系。

　　加工承揽关系与劳动关系的本质不同之处在于双方是不是真的存在隶属关系，是不是真的存在管理与被管理支配与被支配的关系。其次，加工承揽合同是诺成的合同，当事人可以再一次进行选择口头、书面或别的形式，而不一定一定要采用书面形式。