一套中小型大米成套设备大约配置？ 大米加工设施都哪些项目产品？

  成套大米加工设施是由多个单机设备灵活组成的，主要组成类型：杂粮清理机、比重去石机、砻谷机、谷糙分离机、砂棍/铁辊碾米机、白米分级机、大米色选机、水雾抛光机、输送机真空包装机、电脑打包称等。随着科学技术的发展，大米加工厂应用的设备配置越来越多样化智能化。

  小型大米加工设施一般是加工稻谷能力在1-30吨每天的成套碾米设备，设备布局多采用组合式或平铺式，因此也称组合式碾米机，一套小型大米加工设施的价格在11-35万元不等，小型大米加工设施具有，成本低，易于维修，灵活生产等特点。

  中型大米加工设施一般是加工稻谷能力在30-100吨每天的成套设备，中型大米加工设施多采用全钢架平台，工艺流线短，布置简单，可以随意选择加工糙米、胚芽米鲜米，稻糠和稻壳自动分离，稻糠可供给饲料厂加工各种饲料用，也可供给饲养场做牲畜饲料。一套中型大米加工设施价格大约在35-150万元不等。

  特等米是选用优质稻谷进行精加工的一种大米产品，加工精度比普通米高1-2个等级，含杂质和含碎米都比普通米少。特等米在我国过去以外销为主，目前内销发展非常迅速，市场需求量持续不断的增加。特等米的加工技术及设备要求比较高，除需增加除杂除砂、谷糙分离、精米分级等工艺外，主要是采用“多机轻碾出白”的先进工艺来加工。近年来，我国粮食机械工业在引进消化吸收国外先进的技术的基础上，研制开发了国产的特等米加工生产线，其工艺与设备已相当部分达到国际领先水平，为我国特等米生产的迅速发展打下了基础。

  免洗米又称清洁米（广义上也包括水磨米），其特点是含杂极少，表面光洁，清洁卫生，并具有防污染和保质的包装。此类产品加工标准要基本上达到“四断”，即断砂石、断谷、断稗、断糠，还需要在无卫生污染的环境下加工和包装，并有在保质期内米粒不出现卫生污染的保证措施。该产品耐贮存，食用时不需淘洗可直接下锅蒸煮，因此避免了大米淘洗过程中营养和固形物的流失，也节约了洗米用水。加工免洗米的技术重点是除杂、除糠、精选和保洁，需要有相应高标准的除杂设备和工艺、刷米技术和设备（如白米抛光机等）及白米精选设备（如电脑色选机等）。目前日本、美国、意大利、澳大利亚等国家市场上供应的大米绝大部分都属免洗米，而我国由于加工条件较差，还很少见到真正的免洗米上市。

  蒸谷米又称半煮米，其基本加工工序与加工一般大米相同，只是在砻谷前增加对净谷浸泡、蒸煮、干燥等水热处理工序。通过水热处理的稻谷，米粒强度增大，工艺品质提高，碎米率减少；同时在水热处理过程中，稻谷皮层的维生素和矿物质等营养成分同米粒内部渗透，使胚乳内的营养成分增加，提高了稻米的营养价值；此外，蒸谷米还有耐贮、米粒胀性好，出饭率高，米饭易消化等优点。因此全世界每年有1/5的稻谷加工成蒸谷米，印度、泰国、索马里等国家都是蒸谷米的主要生产国，美国、意大利等国家也有生产，主要是为了更好的提高稻米的营养价值和加工品质。我国浙江、福建、广东等地农家生产食用蒸谷米也有很长的历史，60年代曾在江苏、浙江等地建立了一定规模的蒸谷米生产厂，其产品主要出口中东阿拉伯国家，由于蒸谷米渗透了米皮的颜色，不象一般精白米具有洁白的外观，故在国内销售量不大。

  胚芽米是指精白米保留米胚的一种大米产品，也称留胚米，留胚率应在80％以上。由于米胚中含有维生素E、B1、B2等多种维生素和优质蛋白质、脂肪等丰富的营养成分，因此胚芽米的营养价值比普通大米高。普通大米加工，因糙米在碾白去皮过程中，绝大部分的米胚随之脱落，所以普通大米基本不留胚。胚芽米的加工要有专门的加工技术和设备，糙米在碾白去皮前需经化学溶剂或酶的预处理，使米皮松散柔软，然后采用坚式高速研削式碾米机，使米粒在低压冲击状态下研磨，去掉米皮而保留胚芽。胚芽米最早于1924年在日本问世，对当时日本流行的脚气病的预防起到一定的作用，1977年日本政府正式将胚芽米确定为大米产品。在我国目前还没有胚芽米面市，在其他几个国家也不多见，究其问题大多是胚芽米的耐贮性未能很好解决，此外米胚有特殊的味道，且进食时口感欠佳，所以还未能被众多购买的人接受。

  营养强化米是指添加了某些人体需要的营养的东西的大米。因高档大米在工艺流程中将含有多种营养成分的皮层和胚芽碾去，以提高精度改良适口性，却导致其营养价值严重降低，为了使人们在食到美味适口大米的同时也能获得足够的营养，大米的营养强化问题已引起世界各国卫生营养部门的关注。