当心！你花高价买来的生态大米有很大的可能是“假有机”

  “有机大米”“有机蔬菜”“有机猪肉”……近年来，有机食品以安全、健康、营养的形象赢得众多购买的人的心，慢慢的变多的“有机食品”出现在各大超市和电子商务平台，且价格不菲。在京东、天猫、苏宁易购等大型电子商务平台上，记者看出，一些打着“有机大米”“生态大米”“绿色大米”标签的大米，价格往往是普通大米的2-3倍。

  对此现象，有业内人士指出，“普通消费者很难从外观上辨认出产品是不是为有机食品。许多超市所谓的有机食品是否真能达到有机产品质量标准，还是得打个问号。”

  自从三聚氰胺事件爆发以后，食品安全问题成为大众关心的热点话题，点燃了“餐桌焦虑”。消费者开始对于普通食品的安全有了疑问，转而将目光投向了标准更高的“有机食品”。

  根据国家相关规定，有机农业是指在生产中不采用转基因、不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机某一种意义上也就是生态的概念。

  在我国目前的食品安全分级中，有机食品位于最顶层，执行的是国内最严格的标准。按照排序应该是：普通大米、绿色大米、有机大米。

  值得注意的是，大众观念中“有机农业是完全不允许使用农药”。对此，长期关注有机食品安全的广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹纠正说，大多数被批准用于有机农业的农药都是对于消费者来说相对毒性较低的，因为这些没有与任何确定的毒性有联系(例如，薄荷油，石英沙子，某些微生物)，它们是正常饮食的一部分或者是人类的营养的东西(例如铁，碳酸氢钾，菜籽油)，或者因为它们只被批准用于捕获昆虫。

  日前，南方日报记者走访广州几大商超发现，有几十种不一样的种类不同价位的大米在售卖，便宜的普通散装米只卖2元/斤，贵的品牌大米可以卖到20元/斤以上，有机大米身价更高，一斤要卖到四五十元。在京东、天猫、苏宁易购等大型电子商务平台上，记者同样发现，一些打着“有机大米”“生态大米”“绿色大米”标签的大米，价格往往是普通大米的2-3倍。

  “我不懂大米，只好通过大米的价格来判断哪个质量更好。”有消费者如是说。事实上，记者在调查中发现，贵是消费的人对有机大米最直观的感受。

  有机大米为什么这么贵？从十年前就开始关注有机农产品的天地人禾消费合作社创始人刘尚文介绍，“我们打个比方，5元代表普通大米，15元代表有机大米。那就能这样说，15元/斤的米可能比5元/斤的米少了对身体有害的污染物、少了对身体有害的农残、少了粮库杀虫剂。”

  邓宇虹告诉南方日报记者，在目前的技术条件下，有机大米的产量较低，如果普通水稻亩产量有千斤，那有机水稻亩产一般只有五百斤左右，最好的不超过八百，产量低价格自然就高。此外，加上有机食品流通和销售经营渠道不如常规食物成熟，市场容量少，有机认证费用高，这些都导致了目前有机大米的价格比普通大米贵。

  谈到价格，刘尚文表示，有机/生态大米有着比普通大米更加严格的种植收购，加工生产，仓储物流，检测检验，以及销售流程，每个环节都背后都包含着巨大的成本，换句话来说，被成本逼上的“高价”。

  从食品安全方面出发，邓宇虹依旧是建议大家有条件的话还是尽最大可能选择环境管控更加严格有机/生态食品,。然而，她同时坦言，“有时即便愿意出高价，也未必能买到真正的有机/生态大米”。

  邓宇虹还谈到，有机认证存在一定的公信力问题。“我们目前的有机认证是商业操作，由第三方认证公司去收费执行，不低的收费将一些小规模企业挡在了认证门外。此外，有机认证是一个现场核查的过程，核查之余，商家完全可能做手脚。”

  如今在网上搜索“有机食品认证服务”，能够找到很多咨询机构，这些机构大多宣称可以代理有机食品的认证。“那种承诺‘一次通过’的所谓认证咨询机构，完全是无视有机食品生产规律，损坏有机食品形象的行为，有些甚至与一些认证机构勾结，欺骗企业和消费的人。”一家大型认证机构的总工程师对媒体表示。

  刘尚文表示，目前有机市场虽然相比十年前已大为改善，但还是有一些令人失望之处。首先是感官方面，普通消费者仅凭感官其实难以区分他们与普通大米的区别，无论是外观方面还是口感方面，都不能完全提供参考依据。

  一位有机茶叶种植者向南方日报记者透露，“我可以在500亩地中，100亩做有机认证，其余400亩施农药、打化肥，然后把100亩与400亩的茶叶混合售卖，但贴出的是有机牌。这种操作在业界并不少见。”

  刘尚文表示，“我们期待，国内的花钱的人可以不单依赖政府对市场进行监管制定标准，消费者自身也能够有更强的健康意识，建立起民间的监督管理机制，这不单单是有利于规范生产者的行为，更重要的是会影响消费者自身的健康未来。”

  对普通消费者而言，仅凭感官其实难以区分有机大米与普通大米的区别。那么，怎么样才可以买到真的有机大米呢？广州医科大学附属第二医院营养科主任医师为大家提供了三点建议：

  一看价格。“一分钱一分货”这条准则同样适用于有机大米，目前有机大米的正常价位应该在每斤10元-20元左右，低于这样的价格基本买不到真正的有机大米，而超过这样的价格太多就有几率存在一定的营销包装溢价。

  二看渠道。最好的购买渠道莫过于通过熟悉的生产者直接购买，其次是一些大型的超市或者电子商务平台，他们一般对于商品有更严格的质量控制，相对安全一些。若能够获取一些产品生产细节的公开信息，也将有利于消费者进行判断甄别。

  三看消费者自己。消费者加强对于有机的认识和相关的知识积累，不仅有利于更好地做出独立的判断和选择，也能提升消费者自身对于健康饮食的认识。