城南的这家企业研发自助碾米机 倡导吃米新方式

  点击自助碾米，选择碾米重量，再进行支付，即可开始现场碾米，稍等片刻后，就能取米。这是我市一家公司研发出的自助碾米机。

  在位于城南白溪工业区的云米农业机械科技有限公司车间内，记者看到了一台台自助碾米机，外观与我们常见的自助售货机很相似。与以前农村地区常见的流动碾米机相比，这些自助碾米机不仅更加小巧、时尚，而且运作噪声小了很多。

  该公司董事长林邦君介绍，一台自助碾米机内可装200多斤稻谷，用户只需进行几个简单操作，就能通过机器进行现场碾米，支持微信、支付宝扫码等主流支付方式。根据他们的测试经验，现碾一斤大米25秒就能够实现出米过程。同时，碾米机装有感应装置，如剩余稻谷重量少于设定值，装置会通过相应程序提醒管理人员及时添加。

  林邦君说，根据他们对大米市场需求的了解，目前他们选择了甬优15和佳木斯稻花香两种稻谷进行了调试。未来自助碾米机投放市场后，还能按照每个用户需求调整品种，“我们根据大米的粒形，对机器微调即可。” 不过，目前一台自助碾米机同时只能装一种稻谷，“我们还在继续改进，以后一台机器可同时装两种稻谷，以满足多种用户的需求。”

  说起研发自助碾米机的初衷，林邦君表示，随着近几十年生活水平的提高，大米产量的增加和加工技术的成熟，大家每天所吃的大米较之前确实发生了不小的变化。为保证大米的外观，使其光透润滑，打磨、抛光已成为许多企业必不可少的大米加工工序。然而经过抛光打磨后的精白大米，其胚芽和为胚芽发芽提供营养的种皮以被打磨掉，不仅丧失米味，更失去一些营养成分。“我们的现碾鲜米未经过抛光和打磨，胚芽保留率超过30%，更营养更健康。” 不过，随着城市化的快速推进，广大居民特别是城市居民想吃到现碾鲜米并不是特别容易。于是，他们就据此进行研发，希望倡导一种吃米新方式，同时更有助于防止精白米工艺流程中的食品安全问题。

  同时，自助碾米机提供1斤至5斤等不同分量选择，有利于用户吃到鲜米及用于保存。据了解，目前大米消费链条要经过脱壳、仓储、运输、流通等诸多环节才能端上家庭餐桌，这样的一个过程往往超过45天。而鲜米接触氧气就会开始氧化，随着存放时间的延长，脂肪酸度值会大幅度上升，影响口感与黏度，营养也会大幅度下降。

  另外，自助碾米机还能打破目前大米市场的多级营销模式，有利于降低大米生产所带来的成本。根据他们的测算，1斤甬优15自助机碾米售价2.99元即能实现盈利，而10斤装的甬优15精白米市场售价为35元左右。1斤佳木斯稻花香自助机碾米售价5元即能实现盈利，市场价则为6元左右。他强调，自助碾米机上的售价是以碾好的大米重量来计算的，而不是以碾之前的稻谷重量来计算的。

  林邦君表示，目前公司的自助碾米机软件已获国家版权局著作权登记证书，碾出的米经台州方圆质检有限公司检验后，等级达到一级。另外，项目负责人获评2019年度台州市“500精英计划”C类创业创新人才。眼下，他们公司正在推介这款产品，同时也在寻找合作伙伴，准备在我市各大小区布设自助碾米机。

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