西米的做法

  传统的西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉，可是这种西米在咱们国内较少。现在市场上卖的西米大部分是木薯粉、苞谷粉等几种淀粉组成的。西米看起来像一粒粒珍珠，煮熟之后晶亮Q弹。下面是小编为我们理的西米的做法大全，欢迎参看。

  （2）取一钢锅，先将1000㏄的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。

  （3）西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至表面呈半通明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至表面呈全通明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉停止。

  （4）将其他2000㏄的水煮至滚沸，先参加白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。

  （2）西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时刻根据西米的巨细，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时刻长了，会散掉，时刻短，西米里水分缺乏，不容易煮透。

  （4）把粽叶向上卷起，从下面卷出，从底部加一片粽叶，把榜首片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。把粽子竖起来，持续加西米，压实。把粽叶从底部向上卷起，封住开口。让粽叶从粽子的左边下去。环绕锥角环绕。包成小脚形的粽子。用棉线把收尾处扎起来。

  （5）包好的粽子放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会就可以啦。喜爱甜味的朋友可调配炼乳或果酱，口味更好。

  （2）在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其消融溶化。如果您下回再做西米的食物，需求加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样做才能够确保西米更好的入味。

  （3）冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开端煮西米。西米下锅后要来回搅动，避免糊锅。

  （4）比及西米煮到通明状的时分参加香蕉丁，持续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。

  将西米液倒在揉面垫上，参加少量的生粉（调理稠度），均匀拌和，放凉待用。（一定要冷透，否则会沾手）

  在西米液中参加生粉的时分，生粉加多少取决于水加的量，水加的多生粉就要多一些。

  6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不断的拌和，煮15分钟左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米彻底通明。

  1、将椰桨15毫升和鲜奶100毫升倒入锅中，再参加15毫升糖水，慢火烧热。

  2、取5g鱼胶粉渐渐倒入烧热的锅中，拌和至鱼胶熔化。装入模具待凉（你想什么形状都行哦）。放入冰箱4-5小时等候布丁成形。

  5、把芒果切成菱形（你想怎样切就怎样切啦）放在布丁周围，再加上点红豆即可。

  4、最终把完制品（过程3）倒入玻璃瓶或铁小碗后，蒸煮30分钟后，取出放冷即可！

  【拿出布丁切法】：拿起切月饼的塑料小刀在边际刮一圈（留意：切的时分要当心焦糖会漏出来） ，倒反盖小碟子，拿出玻璃瓶或铁小碗就行了。

  4、砂锅中放入花生，紫薯及冰糖，加清水没过资料后二寸，大火烧开转小火慢炖1个半小时

  通过二个小时炖煮，紫薯已根本化成糊了，西米煮熟后彻底成了紫色，花生粉糯粉糯的，

  3.看到西米整颗快要变得通明的時候(还有一點白心)放進番薯一同煮，等番薯也煮熟了，放白糖調味就可以了。